今天是农历三月三，俗话说“三月三，地菜煮鸡蛋，头不昏来腿不颤。”攸县民间也有吃地菜煮鸡蛋的习俗，祈祷祛病除灾。

一场春雨过后，菜地的野菜争先恐后的“冒头”，鲜嫩的地菜也夹杂其中，郁郁葱葱。家住攸县谭桥街道流和社区的谭秋娥和朋友早早地就来到了地里，采摘了一大把新鲜的地菜，拿回家煮鸡蛋。

将地菜清洗干净，再和鸡蛋、大枣、姜片一起放入锅中焖煮。半小时后，热气腾腾的鸡蛋出锅。地菜的清香与鸡蛋完美融合，放入口中，顿时盈满喉舌。

村民谭秋娥：“我们每年‘三月三’都会用地菜煮鸡蛋，这也是我们传承很久的一个习俗，这样煮出来的鸡蛋既可保证地菜的清香及药用功效渗入鸡蛋中，还有益气健脾、补血安神的作用。”

地菜也就是荠菜，含有一定的维生素、胡萝卜素。适量吃地菜煮鸡蛋能为人提供一定的营养和能量。

一审：刘洁琼丨二审：蔡晓雅丨三审：刘峰

监制：吴辉兵

作者：夏笛 莫文轩（实习）侯亚琦（实习）

责编：向佳

来源：攸县融媒体中心

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